Бобы — одна из главных культур Средиземноморья | Школа Ремонта
Школа Ремонта

Бобы — одна из главных культур Средиземноморья

вареные семена и зеленые бобы

В настоящее время бобы — одна из главных культур Средиземноморья и, в частности, Италии. Вареные семена и зеленые бобы — повседневная пища бедняков; бобовую муку обычно примешивают к (пшеничной при хлебопечении; широко применяют ее в животноводстве В древней Италии бобы тоже занимали большое место в питании населения. Среди стручковых растений бобы, бесспорно, занимали первое место (Р 1 i п., N. Н., XVIII, 117; Со 1., II, 7, 1). Бобы — одна из древнейших культур Италии; наряду с полбой они фигурируют во многих древнейших религиозных обрядах и старинных обычаях. Бобы запрещалось употреблять на поминках, фламины же вообще не могли есть их. Существовал обычай приносить после посевов бобы и иметь их при себе на аукционах, что, по мнению римлян, приносило счастье (Р 1 i п., N. Н., XVIII, 119). «В старинных обрядах,— пишет Плиний, — бобовая каша считалась священным достоянием богов». Пифагорейцы полагали, что бобы притупляют мысль и вызывают бессонницу, некоторые рассматривали их как место, где живут души умерших. Один из древнейших римских патрицианских родов — Фабии — получил свое название от бобов. Для Катона бобы — одна из главных полезных культур, наряду с полбой, пшеницей, ячменем. Под посевы бобов отводилась сильная, т. е. плодородная почва; Катон знает об удобрительных свойствах бобовых посевов. Он, очевидно, на следующий год высевал на этом поле зерновые. Бобы использовались для питания людей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *